Ontvangst
Huisgemaakte Pompoensoep*
van gegrilde pompoenen, gele ui en italiaanse kruiden.
*Vegetarisch
Voorprogramma
Rundercarpaccio
met zongedroogde tomaten, zonnebloempitjes, rucola en truffeldressing.
Tartaar van vis
op mesclun en gemarineerde cherry-tomaatjes.
Burrata*
met creme van balsamico, diverse slasoorten en bosuitjes.
*Vegetarisch
Hoofdprogramma
Varkenshaas
langzaam gegaard met een zomerse salsa van diverse groenten.
Victoriabaars en een gamba
met jus van dille en gemarineerde wortel.
Quiche*
op Italiaanse wijze met kruidensaus.
*Vegetarisch
Toegift
Petit grand dessert
Variatie van kleine dessertgerechten.
* Alle hoofdgerechten worden geserveerd met verse Brabantse frieten