Ontvangst
Huisgemaakte Tomatensoep*
van verse tomaten, gele ui en italiaanse kruiden.
*Vegetarisch
Voorprogramma
Rundercarpaccio
met zongedroogde tomaten, zonnebloempitjes, rucola en truffeldressing.
Tartaar van makreel
op mesclun met ingelegde zoete ui.
Bomba Burrata*
met balsamicostroop en een frisse salade.
*Vegetarisch
Hoofdprogramma
Varkenshaas
langzaam gegaard met een mango-paprika salsa.
Victoriabaars en een gamba
met jus van dille en gemarineerde wortel.
Pasta*
met gegrilde vergeten groenten.
*Vegetarisch
Toegift
Petit grand dessert
Variatie van kleine dessertgerechten.
* Alle hoofdgerechten worden geserveerd met verse Brabantse frieten