Ontvangst
Italiaanse Tomatensoep*
geserveerd in grootmoeders terrine.
*Vegetarisch
Voorprogramma
Rundercarpaccio
met zongedroogde tomaten, zonnebloempitjes, rucola en truffeldressing.
Duo'tje van zalm
soesje gevuld met zalmmousse en carpaccio van gerookte zalm.
Bomba Burrata*
met balsamicostroop en een frisse salade.
*Vegetarisch
Hoofdprogramma
Varkenshaas
langzaam gegaard met groentegarnituur en knoflookjus.
Victoriabaars en een gamba
gepocheerd met groentegarnituur en witte-wijnsaus.
Portobello*
gevuld met gegrilde groenten en tomaten-kruidensaus.
*Vegetarisch
Toegift
Dubai Trifle
* Alle hoofdgerechten worden geserveerd met verse Brabantse frieten